La Grande Année è l'incarnazione dell'esperienza tradizionale accuratamente preservata della casa di champagne Bollinger. Il vino viene quindi vinificato esclusivamente in piccole botti di rovere invecchiato. Champagne Bollinger non ha mai abbandonato questo metodo artigianale tradizionale, che aiuta a sviluppare aromi di grande finezza. Dopo un lungo affinamento sui propri lieviti, ancora oggi ogni bottiglia di La Grande Année viene crivellata e sboccata a mano.