NOTE DEGUSTATIVE: AL NASO 
Color rosa salmone con riflessi tendenti al ramato. 
L’olfatto è fine ed elegante con sentori di piccoli frutti rossi, note di ciliegia e fragoline di bosco. In un secondo tempo, compaiono note agrumate e di scorza di pompelmo.

NOTE DEGUSTATIVE: AL PALATO
Al palato risulta essere elegante e diretto. Questo Champagne regala ad ogni sorso un ventaglio di profumi dove la frutta rossa assume contorni chiari, sostenuta anche da una piacevole freschezza.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
75% Pinot Nero, 20% Chardonnay, 5% Pinot Meunier. 
Prima torchiatura delle uve nel cuore della Champagne, essenzialmente Grands e Premiers Crus. Vengono incorporati vini di riserva (dal 25 al 30% dell’assemblaggio) gestiti in solera e affinati in legno senza perdere la freschezza. 
Vinificazione tradizionale, che evita l’ossidazione prematura. Esegue la fermentazione malo lattica con un passaggio in botte di una parte dei vini, per permettere agli aromi di  acquistare una maggiore complessità. Il Pinot Nero di Mareuil-sur-Ay e Riceys viene ottenuto mediante macerazione e incorporato per il 7 - 8%, ottenendo così un rosato dal colore delicato, dal gusto fruttato e deciso.
Affina sui lieviti nelle cantine della Maison, a una temperatura costante per 36 mesi.
Dosaggio “brut” moderato (9 g/l) per mantenere l’equilibrio senza mascherare il carattere del vino e la sua purezza.