Bruno Michel è uno champagne che si è affermato grazie alle lavorazioni rigorosamente tradizionali sui vigneto e nella cantina, con certificazione biologica.

Lo Champagne Extra Brut AOC “Assemblée”, uno dei più affermati della maison, è frutto dell’unione di diversi vini base, ottenuti da uve chardonnay in prevalenza e pinot meunier, da vigne con oltre 30 anni di età.