La distilleria Blackwoods viene fondata da Caroline Whitfield nel 2002, con l'obiettivo di costruire e diventare la prima distilleria di whisky scozzese delle Isole Shetland. Nel 2005 vengono alla luce i primi Vintage Dry Gin 60% e 40%. Il gin è reso unico dall’utilizzo di erbe botaniche coltivate e raccolte a mano durante il medesimo anno e successivamente selezionate e utilizzate tenendo conto della stagione e del clima della raccolta. Ogni estate si decide quali botaniche raccogliere, per ottenere un prodotto sempre più raffinato.
Blackwoods è il primo gin vintage al mondo, realizzato con botaniche raccolte nelle Isole Shetland; il sapore di questo gin varia leggermente da annata a annata poiché le botaniche riflettono le condizioni climatiche di quell'anno. L'ispirazione per l'annata 2017 deriva dai ruggenti anni '20. Il design basato sugli stili del tempo cattura l'energia e l'effervescenza dell'età dell'oro, che...
