Un vino leggendario, che brilla.
Salon è uno champagne unico. Definito sin dall'inizio dalla sua singolarità, questo vino eccezionale è lo champagne di un unico terreno: la Côte des Blancs; un unico cru: Le Mesnil-sur-Oger; un unico vitigno: Chardonnay; una sola annata: quella di una grande annata; e di un uomo: Eugène-Aimé Salon.
Nel 20° secolo sono state prodotte solo 37 annate, un fenomeno unico nel mondo del vino.
Molti esperti considerano la 1988 la vera, grande annata degli champagne, grazie a una ricchezza paragonabile alla 1990 e un’acidità vicina alla 1996. Per gli champenois del 1988 si raggiungono le più frandi doti di finezza e un eccellente potenziale di invecchiamento. Il Salon 1988 è una bottiglia di gran classe, un grande vino che segna un capitolo fondamentale della storia...
L'annata 1996 ha un carattere straordinario e viene paragonata alla leggendaria 1928. Nel Grand Cru di Mesnil-sur-Oger le viti sono fiorite nel giorno del sostizio d'estate, ovvero il 21 Giugno, considerato molto propizio da parte dei coltivatori di Champagne. Tratto dal sito ufficiale <a href="https://www.champagne-salon.fr/" target="_blank" class="btn btn-default"...
Questa annata è stata caratterizzata da un inverno e una primavera in cui il clima si alternava tra mite e freddo estremo. Nel Grand Cru di Mesnil-sur-Oger la fioritura è iniziata l'11 giugno. La maturazione è stata favorita da un'estate calda e secca; il clima durante la vendemmia è rimasto caldo, ma con uno sbalzo termico notturno, andando ad agevolare una buona acidità. Tratto dal...
L'annata 2007 si è contraddistinta per la sua eccezionale qualità a Mesnil-sur-Oger! Con un inverno mite, e un'ottima primavera, la fioritura è stata esemplare. Giugno e Luglio sono stati regolari, donando lunghe giornate di sole. Agosto invece è stato freddo e di conseguenza ha creato delle incertezze per la vendemmia, ma la pazienza della maison è stata premiata e le uve raccolte sono...
Questo Oenotheque Set è composta da: 1 bottiglia Salon Cuvée "S" 2008 Magnum 1,5lt 2 bottiglie Salon Cuvée "S" 2007 75cl 2 bottiglie Salon Cuvée "S" 2006 75cl 2 bottiglie Salon Cuvée "S" 2004 75cl Tutte le bottiglie hanno lo stesso dosaggio, ovvero 3g/L, e sono state tutte degorgiate nello stesso momento, Gennaio 2019. Questo set è estremamente raro...
