La maison viene fondata da Memmie Jacquesson nel 1798 ed ottenne sin da subito grande fama, talmente tanta che nel 1810 l'azienda riceve da Napoleone la medaglia d’oro “per la bellezza e la ricchezza delle sue cantine”. Adolphe, il figlio, continua ad aumentarne il successo ma poi, alla morte dei suoi figli, l’azienda conosce una fase difficile, fino al 1954, quando viene acquistata dalla famiglia Chiquet. Dal 1988 i fratelli Jean-Hervè e Laurent Chiquet riportano la maison ai precedenti livelli, mantenendo una produzione limitata nonostante i riconoscimenti sempre più ampi. Trentacinque gli ettari di vigneti coltivati, tutti in Grand Cru e Premier Cru, posti sulle colline della Vallée de la Marne e nella Cote des Blancs. I principi di coltivazione che vengono osservati sono assolutamente naturali, per ottenere una eccellenza delle uve che si traduce nell'eccellenza dei vini prodotti. Lo stile Jacquesson si distingue per il rispetto delle peculiarità delle singole vendemmie: i vini di riserva sono aggiunti solo per accentuare la complessità, non per nascondere la natura dell’anno di riferimento, che anzi viene evidenziata e sottolineata in ogni singolo Champagne Jacquesson.