La Maison Trouillard è nata alla fine del secolo scorso per la straordinaria volontà di un uomo, Lucien Trouillard, che ha consacrato un’intera vita al lavoro e al savoir-faire. Nel 1896 produce le sue prime bottiglie di champagne, in proprio. Lavoratore infaticabile, percorre una ad una le tappe per diventare capo cantiniere. Dopo i tormenti della grande guerra, congedato, riprende un’impresa commerciale di vendita e di distribuzione di vino, situata in Rue Placet. È l’inizio della storia della Casa Trouillard